Eine Abweichung entsteht automatisch: bei einem Wert außerhalb der Grenze, bei „Nicht erledigt“, bei einer versäumten Kontrolle, bei einer abgelehnten Lieferung oder bei einer Beanstandung aus einem Amtsbesuch.
Abweichungen finden
In „Hygiene“ zeigt die Kachel „Abweichungen“ die Zahl der offenen Fälle. Oben filterst du zwischen „Offen“ und „Alle“. Jede Abweichung hat eine Stufe: „Hinweis“, „Abweichung“ oder „Kritisch“. Kerntemperatur, Schädlinge und drei Abweichungen in 30 Tagen gelten als kritisch („Wiederholt sich“).
Eine Abweichung abarbeiten
„Sofortmaßnahme“: Was wurde sofort getan? Ist sie schon beim Eintragen erfasst worden, steht sie hier. Sonst eintragen und „Speichern“. Das kann jede Person am Standort.
„Ursache“: Warum ist es passiert? Eintragen und „Speichern“. Das machen Partner und Standortleitung.
„Korrekturmaßnahme“: Was verhindert, dass es wieder passiert? Mit „Verantwortlich“ und einer „Frist“ (heute oder später), dann „Speichern“.
Ist die Korrektur umgesetzt, tippt die verantwortliche Person oder die Leitung auf „Als erledigt melden“.
Zum Schluss bestätigt der Partner oder die Zentrale mit „Wirksam – Problem ist behoben“.
War die Abweichung ein Irrtum, können Partner und Zentrale sie mit „Verwerfen“ und einem Grund unter „Warum verworfen?“ schließen.
Wichtig: Bleibt eine kritische Abweichung zwei Stunden ohne Sofortmaßnahme, meldet Symiko sie an die Zentrale.
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