Hygiene (HACCP)
Kontrollpunkte, Temperaturen, Abweichungen, Nachträge, Prüfbericht und Schulungen.
Artikel in diesem Bereich
- Kontrollpunkte und Geräte anlegenDie Zentrale legt fest, was wann gemessen und geprüft wird. Die Standorte tragen ihre Geräte ein – daraus entstehen die täglichen Kontrollen.
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- Temperaturen und Kontrollen erfassenFällige Kontrollen stehen in der Hygiene-Liste: Wert eintragen, „Eintragen“ tippen. Liegt ein Wert daneben, fragt Symiko nach der Sofortmaßnahme.
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- Abweichungen und Maßnahmen bearbeitenWenn etwas nicht passt, entsteht eine Abweichung. So dokumentiert ihr Sofortmaßnahme, Ursache, Korrektur und Wirksamkeit – Schritt für Schritt.
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- Kontrollen nachtragen und Einträge stornierenVergessene Messungen trägst du mit Grund nach; falsche Einträge stornierst du. Ändern oder löschen lässt sich ein Nachweis nie – das ist gewollt.
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- Prüfbericht als PDF und Link für die KontrolleFür die Lebensmittelüberwachung: Prüfbericht für einen Zeitraum erzeugen, als PDF herunterladen oder als Link mit QR-Code und Zugangscode teilen.
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- Schulungen und Belehrungen nachweisenBelehrung nach § 43 IfSG hochladen, als Partner das Original abhaken und im Blick behalten, wessen Nachweis fehlt oder bald abläuft.
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In Symiko hilft dir „Hilfe“ – im Browser das Fragezeichen oben, in der App unter „Menü“: Dort findest du das Handbuch, deine Betreuung und den Knopf „Ticket erstellen“. Fragen zu euren Abläufen beantwortet am besten deine Zentrale. Fragen zu Symiko selbst schick uns gern an hello@symiko.de.